20 min + tid att kallna
Svampkrustader med löjrom – gör så här:
- Ansa och skiva svampen. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek svamp och lök i olivolja tills svampen är gyllenbrun. Tillsätt creme fraiche och balsamvinäger och låt koka upp.
- Mixa i matberedare eller med mixerstav och låt kallna. Smaka av med salt och peppar. Hit kan förberedas.
- Skala och riv pepparroten. Låt eventuellt löjrommen rinna av och häll upp den i en spritspåse.
- Spritsa champinjoncrèmen i krustaderna. Toppa med löjrom. Strö över pepparrot, citronskal och gräslök.