Svampgratinerad kyckling

Foto: Ulf Svensson

(5)

Recept på svampgratinerad kyckling. Gruyèreost sätter prägel på rätten. Osten får fin färg och ger extra fyllig smak när den gratineras.

För 4 personer

Ingredienser

4	kycklingfiléer, (500 g)
0,5 tsk	salt, + 0,5 tsk salt
2 krm	svartpeppar, nymald
1 msk	smör
150 g	champinjoner
2	salladslökar
0,5 dl	matlagningsgrädde
75 g	gruyereost

Tillbehör:

3 dl	råris
100 g	spenat
0,5	rödlök

Svampgratinerad kyckling – gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Salta kycklingfiléerna med 1/2 tsk salt och peppra dem. Bryn dem i smör i en stekpanna ca 3 min. Lägg över filéerna i en ugnssäker form.
Skiva champinjonerna och salladslöken. Stek champinjonerna i stekpannan ca 2 min. Strö över 1/2 tsk salt och häll på grädden. Låt koka ca 3 min. Lägg i salladslöken.
Riv osten. Lägg champinjonröran på kycklingen och strö över osten.
Stek kycklingen mitt i ugnen tills innertemperaturen är 68°, 15-20 min. Servera med råris och spenatsallad.