Strudel med äpple och mandel

Foto: Helén Pe
4.24.24.24.24.2

Recept på strudel med äpple och mandel – en härlig efterrätt innehållande hyvlade äpplen i en rulle av krispig filodeg och mandelmassa. Använd en mandolin så går det snabbt och lätt att hyvla både mandelmassa och äpplen.

För 4 personer:

Ingredienser

2 ark filodeg
100 g mandelmassa
1 äpple
1 ägg, litet
2 msk mandel, flagad
2 tsk florsocker

Tillbehör:

2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

10 minuter + 10 minuter i ugn

Strudel med äpple & mandel – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Lägg ut ett dubbelt lager filodeg (2 ark) ca 20 x 30 cm. Hyvla över mandelmassa. Kärna ur äpplet och hyvla eller riv över det.
  2. Dela degen med fyllningen på i fyra lika stora delar delar (ca 10 x 15 cm) med pizzaskärare eller kniv. Rulla varje bit diagonalt till en rulle.
  3. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö på mandel. Pudra över florsocker. Grädda mitt i ugnen 10–15 min. Servera med lättvispad vaniljgrädde.
Fler recept med: Fredagsmat
Vilt
Viltwallenbergare med kantareller och potatis- och jordärtskockspuré
40 minuter
Kalla drycker
C&T
5 minuter
Skaldjur
Pilgrimsmusslor med grön frikassé och lax
20 minuter + koktid för riset
Fredagsmat
Variation på citron- och marängpaj  
10 minuter