Korv stroganoff på italienska
Recept på en italiensk variant av korv stroganoff. Som en klassisk korv stroganoff fast med salsiccia. Passar perfekt till pasta, potatis eller ris.
Ingredienser
- 350 g salsicciakorv - gärna med fänkålssmak
- 30 g svamp - torkad, t ex karljohan
- 1 gul lök - stor
- 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk dijonsenap - grovkornig
- 0,5 tärningar köttbuljong
- 1 dl vatten
- 1,5 dl matlagningsgrädde
Tillbehör
- 300 g pasta - t ex strozzapreti
- 100 g rucola
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg svampen i kallt vatten ca 10 min . Ta ut köttet ur korvarna och skär det i bitar. Skala och skär löken i små tärningar. Låt svampen rinna av och skär den i bitar.
-
Bryn korvinkråmet i en stekpanna tills det fått färg. Tillsätt lök och svamp och bryn ytterligare 2–3 min.
-
Strö över majsstärkelsen och tillsätt tomatpuré, senap, buljongtärning, vatten och grädde. Sjud 2–3 min. Servera med pasta och rucola. Krydda med salt och 1 krm peppar.
