Recept på stroganoff på italienska.
Foto: Per Ranung

Korv stroganoff på italienska

55555

Recept på en italiensk variant av korv stroganoff. Som en klassisk korv stroganoff fast med salsiccia. Passar perfekt till pasta, potatis eller ris. 

För 4 personer:

Ingredienser

350 g salsicciakorv, gärna med fänkålssmak
30 g svamp, torkad, t ex karljohan
1 gul lök, stor
1 tsk Maizena majsstärkelse
2 msk tomatpuré
2 tsk dijonsenap, grovkornig
0,5 köttbuljongtärning
1 dl vatten
1,5 dl matlagningsgrädde

Tillbehör:

300 g pasta, t ex strozzapreti
100 g rucola

15 minuter

Korv stroganoff på italienska — gör så här:

  1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg svampen i kallt vatten ca 10 min . Ta ut köttet ur korvarna och skär det i bitar. Skala och skär löken i små tärningar.  Låt svampen rinna av och skär den i bitar. 
  2. Bryn korvinkråmet i en stekpanna tills det fått färg. Tillsätt lök och svamp  och bryn ytterligare 2–3 min. 
  3. Strö över majsstärkelsen och  tillsätt tomatpuré, senap,  buljongtärning, vatten och grädde. Sjud 2–3 min. Servera med pasta och rucola. Krydda med salt och 1 krm peppar.

 

Relaterade recept

Husmanskost
Korv stroganoff – klassiskt recept i ny kryddig tappning
30 min
Barn och familj
Klassisk korv stroganoff
35 min
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Italienskt, Köp hem 5, Korv och chark, Näringsberäknat, Övrigt, Pasta
Soppa
Pumpasoppa med lime och sojarostade cashewnötter
20 minuter
Kyckling och fågel
Kyckling cashew korma  
30 minuter
Veganskt
Böngryta med inspiration från Nigeria
25 minuter
Vegetariskt
Linguine med gräddkokta kantareller
20 minuter