3.43.43.43.43.4

Vegetarisk stroganoff får här lite extra smak och färg av paprika.

För 4 personer:

Ingredienser

350 g vegetarisk korv, till exempel middagskorv från Peas of heaven
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 paprika, röd
1 paprika, gul
2 msk rapsolja
0,5 dl tomatpuré
2 dl crème fraiche
1 dl vatten
0,5 dl chilisås
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar

Garnering:

bladpersilja

Tillbehör:

ris
sallad

20 minuter

Stroganoff med paprika – gör så här:

  1. Skär korven i strimlor. Skala och skiva lök och vitlök. Kärna ur och strimla paprikan.
  2. Fräs lök och vitlök i olja ca 3 min. Tillsätt korv och paprika och stek ytterligare ca 5 min under omrörning. Blanda i tomatpurén och stek ca 1 minut. Rör i crème fraiche och häll över vatten och chilisås. Krydda med salt och cayennepeppar. Låt sjuda utan lock ca 10 min.
  3. Garnera stroganoffen med persilja och servera med  med ris och sallad.