Stjärnanis och apelsinsill

Stjärnanis och apelsinsill
Foto: Gunnar Bergkrantz
00000

Recept på Apelsinsill med stjärnanis.

För 1 sats(er)

Ingredienser

4 urvattnade sillfiléer eller 1 burk inläggningssill (410g)
1 apelsin
0,5 röd chili, spansk pepparfrukt
5 stjärnanis

Inläggningslag

1,5 dl ättiksprit (12 %)
1 dl strösocker
2 dl vatten

Stjärnanis och apelsinsill – gör så här:

  1.  Blanda lagen och rör tills sockret löst sig.
  2. Skär sillen i bitar. Tvätta och skiva apelsinen med skal. Kärna ur och strimla pepparfrukten.
  3. Varva sillbitarna med apelsin, chili och stjärnanis i en burk.
  4. Häll lagen över sillen och ställ kallt 2 dygn.
Fler recept med: Fisk, Jul, Övrigt