Stekt torskfilé med tomat- och kapriscouscous

Foto: Ulrika Pousette
3.83.83.83.83.8

Recept på stekt torskfilé som serveras med tomat- och kapriscouscous, en snabblagad vardagsrätt. Köp gärna körsbärstomater på kvist, de smakar så mycket mer än de utan.

För 4 personer:

Ingredienser

500 g torskfilé
3 dl couscous
1 knippa gräslök
2 dl lätt crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g körsbärstomater
1 dl kapris
olivolja, smör, salt, nymald svartpeppar

25 minuter

Stekt torskfilé med tomat- och kapriscouscous – gör så här:

  1. Finhacka gräslöken, spara eventuellt några strån till garnering. Blanda lätt crème fraiche med gräslök och senap. Krydda med 2 krm salt.
  2. Tillaga couscousen enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i 1 msk olja i en stekpanna ca 3 min. Halvera tomaterna. Blanda ner tomaterna i pannan och låt dem steka med ca 2 min. Vänd i couscous och kapris.
  3. Skär fisken i portionsbitar. Stek den i 50 g smör ca 2 min på varje sida. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Servera den nystekta fisken med couscous och crème fraichesås. Garnera eventuellt med sparade gräslöksstrån.
Fler recept med: Fisk, Huvudrätter - varmrätter, Köp hem 5, Näringsberäknat, Torsk
Huvudrätter - varmrätter
Stekt fläskkotlett med fänkålsrostade betor, rostad kål och senapskräm
1 timme + 12 timmar för löken att dra i lagen
Sill
Julens överblivna sill med potatiskräm, ost, löjrom och krispigt bröd
30 minuter
Snittar
Friterat tunnbröd toppat med gubbröra
20 minuter
Jul
Rökt fisk med äggröra och picklade betor
20 minuter + tid att kallna