25 min
Stekt strömming med kaviarsås – gör så här:
- Skala eventuellt och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
- Sås: Lägg äggen i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Koka upp och sjud äggen ca 8 min. Spola äggen i kallt vatten. Skala och grovhacka dem. Skala och finhacka löken. Blanda lätt crème fraiche med ägg, lök, kaviar, salt och peppar.
- Lägg ihop strömmingen med dillkaviar emellan. Vänd strömmingen i ströbrödet blandat med salt.
- Stek strömmingen i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Servera den nystekta strömmingen med potatis, kaviarsås och sallad.
