Stekt ris med karré och ägg
Stekt ris med karré och ägg är godast nystekt när äggen fortfarande är lite krämiga.
Ingredienser
- 200 g fläskkarré - stekt
- 5 dl ris - kokt
- 50 g sockerärter
- 1 bit purjolök - ca 10 cm
- 50 g haricots verts
- 1 msk rapsolja
- 2 ägg
- 50 g spenat - färsk
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Tillbehör
- sweet chilisås
Gör så här
-
Strimla karrén. Finstrimla sockerärterna. Ansa och skiva purjolöken.
-
Stek köttet i 1 msk olja i en het stekpanna så att det får fin färg.
-
Tillsätt sockerärter, purjolök och bönor och stek under omrörning ca 2 min. Blanda i riset och stek ytterligare ca 3 min. Knäck i äggen och stek under omrörning tills de har stelnat. Blanda i spenat och krydda med salt och peppar.
-
Servera det nystekta riset med sweet chilisås.
