00000

Recept på stekt picklad lök. Sötsyrlig lök passar bra till charkbrickan.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

750 g schalottenlök, eller ­smålökar
2 msk olivolja
1 dl balsamvinäger
1,5 msk strösocker
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
0,5 kruka timjan

20 minuter + avsvalning

Stekt picklad lök  – gör så här:

  1. Skala löken. Stek den runt om i olja tills den börjar få fin färg.
  2. Tillsätt vinäger och socker. Låt småputtra ca 5 min, till simmig konsistens.
  3. Krydda med salt och peppar. Låt svalna och strö över timjan.
Fler recept med: Buffémat