Stekt fisk med ansjovisröra

25 minuter

Stekt fisk med ansjovis – gör så här:

1. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skär fiskfiléerna i jämntjocka bitar. Krydda dem runt om med 1 tsk salt. Vänd dem i mjöl, doppa dem därefter i uppvispat ägg och vänd dem sist i ströbröd. Stek bitarna i 2 msk smör ca 3 min på varje sida, beroende på fiskens tjocklek.
2. Låt ansjovisen rinna av. Skala och finhacka 1/2 lök. Blanda ansjovis, lök och kesella.
3. Stek potatisen i 1 msk smör ca 2 min. Blanda ner spenat och krydda med 2 krm salt. Skala och strimla 1/2 rödlök och strö över den.
4. Servera fisken med potatis- och spenatblandning och en klick ansjovisröra.