Spenatpannkakor

Pannkakor med spenat är ett lite nyttigare alternativ. Vi vardagslyxar till dem med rökt lax och kesoröra.

30 min

Recept: Spenatpannkakor med rökt lax och kesoröra

  1. Vispa ut mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt spenaten, resten av mjölken och 1 tsk salt.
  2. Vispa ner äggen i smeten. Låt smeten svälla ca 5 min. Grädda pannkakorna i medelvarm panna med smöret. (Varmhåll dem ev på en plåt i 70° i ugnen).

Kesoröra:

  1. Finstrimla gräslöken.
  2. Rör ihop keson med färskosten, gräslök, 2 msk olivolja, 2 krm salt och 1 krm peppar. Pressa i 1 msk citronsaft.

Servera de varma spenatpannkakorna med kesoröra, kallrökt lax och grönsallad.

Recept från /LagaLätt