00000

För 4 person(er)

Ingredienser

2 pilgrimsmusslor
1 citron, saft, litegrann
0,5 tsk flingsalt
4 vit sparris, bitar, kokt
1 nypa svartpeppar, nymald

Gul paprikasås

1 gul paprika
1 msk olivolja
1 tsk vit balsamvinäger
1 krm salt

1. Paprikasås: Dela och rosta paprikan med skalsidan upp under grill i 275° i övre delen av ugnen 15–20 min. Låt svalna i plastpåse och dra av skalet.
2. Mixa paprika, olivolja, balsamvinäger och salt.
3. Servering: Lägg en klick av såsen på varje tallrik och därpå en sparrisbit.
4. Skiva pilgrimsmusslorna tunt och lägg några skivor på varje sparrisbit. Stänk över citron, strö över flingsalt och ta ett par tag med pepparkvarnen.