Sparris- och lökpizzapaj
Recept på sparris- och lökpizzapaj. Gör gärna egen deg om tiden finns. Pensla med olivolja så blir bottnen spröd. Använd tunna nyväxta sparrisar och lökar; de är mjälla och blir mindre trådiga.
Ingredienser
- 500 g sparris
- 1 pizzadeg - färdig, XXL (ca 550 g)
- 2 msk olivolja - + 2 msk
- 250 g ricottaost
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl parmesan - riven
- 1 ägg
- 0,5 tsk salt
- 1 knippa salladslök
- 1 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 0,5 dl gräslök
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper och pensla med 2 msk olja . Skölj sparrisen väl. Bryt av den torra, sega delen av stjälken.
-
Blanda ricotta, grädde, parmesan, ägg och salt. Bred ostsmeten på pizzadegen men inte ända ut i kanten. Halvera löken på längden. Lägg sparris och salladslök på bottnen.
-
Pensla grönsakerna med 2 msk olja och krydda med flingsalt och peppar. Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
-
Klipp gräslök över pizzan. Skär upp i bitar med vass kniv.
