Sötsyrlig potatis med kapris, gröna äpplen och gräslök

En potatisvariant som är praktisk på julbordet och bidrar med -massor av smak.

30 min + 30 min koktid

1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten på låg värme. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.

2. Dressing: Skala och finhacka löken. Skala och krossa vitlöken. Koka upp lök och vitlök med övriga ingredienser till dressingen och låt småputtra ca 30 min. Sila dressingen.

3. Finhacka gräslöken. Kärna ur och fintärna äpplet.

4. Halvera potatisen och häll över dressingen. Blanda i gräslök, äpple och kapris. Krydda med salt och peppar. Servera potatisen till lax eller sill.

Recept från