4.84.84.84.84.8

Sötpotatishummus kan göras dagen före servering.  

För 8 personer:

Ingredienser

1 sötpotatis
1 förpackning kikärter, (400 g)
2-3 vitlöksklyftor
1 + 3 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar, nymald

10 minuter + 30 minuter i ugn

Sötpotatishummus – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Halvera sötpotatisen på mitten och lägg den på en plåt med snittytan uppåt. Ringla över 1 msk olja. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min, tills potatisen är mjuk. Låt den svalna lite.
  2. Gröp ut innehållet ur potatisen, mixa med kikärter, skalad vitlök och 3 msk olja. Krydda med salt och peppar.
Fler recept med: Afrikanskt, Röror