30 min
Sötpotatis och morotssoppa – gör så här:
- Koka upp vatten och lägg i buljong-tärningarna.
- Skala sötpotatis, morot och lök. Skär i bitar.
- Hetta upp smör eller olja och bryn löken ett par minuter i en gryta utan att den tar färg. Lägg ner sötpotatis och morot och häll över buljongen. Smaksätt med ingefära.
- Koka soppan tills grönsakerna känns mjuka, ca 15 min.
- Pressa apelsinen. Häll juicen i soppan. Smaksätt med 1 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
- Mixa soppan till krämig konsistens.
