Recept på sommarsabayon med bär.
Foto: Per Ranung

Sommarsabayon med bär

3.33.33.33.33.3

Njut av sommarens friska bär tillsammans med luftig lätt sabayon smaksatt med vitt vin.

För 6 personer:

Ingredienser

125 g hallon
75 g blåbär
6 äggulor
2 dl vitt vin, torrt
1 dl strösocker

Tillbehör:

200 g röda vinbär

20 minuter

Sommarsabayon med bär – gör så här:

  1. Lägg bären i en vid kastrull, t ex en sauteuse. Tillsätt äggulor, vin och socker.
  2. Värm blandningen under kraftig vispning tills de första bubblorna börjar synas. Låt krämen svalna.
  3. Fördela krämen i glas och toppa med vinbär.

Recept av Cecilia Lundin och Petra Pettersson

Fler recept med: Efterrätt och dessert, Övrigt
Frukt och bär
Päronkompott med sockerrostade valnötter och lättvispad grädde
30 minuter + tid att kallna
Fredagsmat
Mjölkchoklad- och lakritssås  
5 minuter
Fredagsmat
Gelato av blåbär och björnbär
10 minuter
Fredagsmat
Strudel med äpple och mandel
10 minuter + 10 minuter i ugn