Recept på sommarsabayon med bär.
Foto: Per Ranung

Sommarsabayon med bär

3.33.33.33.33.3

Njut av sommarens friska bär tillsammans med luftig lätt sabayon smaksatt med vitt vin.

För 6 personer:

Ingredienser

125 g hallon
75 g blåbär
6 äggulor
2 dl vitt vin, torrt
1 dl strösocker

Tillbehör:

200 g röda vinbär

20 minuter

Sommarsabayon med bär – gör så här:

  1. Lägg bären i en vid kastrull, t ex en sauteuse. Tillsätt äggulor, vin och socker.
  2. Värm blandningen under kraftig vispning tills de första bubblorna börjar synas. Låt krämen svalna.
  3. Fördela krämen i glas och toppa med vinbär.

Recept av Cecilia Lundin och Petra Pettersson

Fler recept med: Efterrätt och dessert, Övrigt
Frukt och bär
Ugnsbakade nektariner med lime, pistaschnötter och fläderkräm
30 minuter + 15 minuter i ugn
Efterrätt och dessert
Vit chokladkräm med rostad vit choklad, hjortron och sorbet
30 minuter + 4 timmar i kyl + 5 minuter i ugn
Pajer
Amerikansk äppelpaj med mandel, kanel och kardemumma
30 minuter + 30 minuter för degen att vila + 50 minuter i ugn
Frukt och bär
Ugnsbakade päron med lönnsirap och mascarponekräm
30 minuter + 20 minuter i ugn