00000

En flaska vin och en flaska kalvfond är grunden! Här har du en sås som kan räcka till många middagar.

För 12 dl

Ingredienser

10 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 msk timjan torkad, eller några kvistar
0,75 dl vetemjöl
0,5 dl farinsocker
75 cl rött vin
1 l vatten
1 kalvfond (bongs) flaska

1.Hacka lök och vitlök. Fräs löken glansig i smör tillsammans med timjan.
2. Dra kastrullen från värmen, rör ner mjölet, späd med vin och vatten lite i taget under omrörning. Tillsätt kalvfonden.
3. Koka såsen utan lock tills ca 12 dl återstår. Sila och frys in i lagom stora portioner det som du inte serverar direkt.

Fler recept med: Övrigt, Sås och marinad