Sojamarinerad grillad rotselleri med koriandercrème
Recept på sojamarinerad grillad rotselleri med koriandercrème. Den marinerade rotsellerin passar också bra att servera till grillat kött och kyckling.
Ingredienser
- 250 g rotselleri
- 0,5 dl soja - japansk
Koriandercrème
- 1 tsk citron - pressad
- 1 tsk dijonsenap
- 2 äggulor
- 0,5 dl koriander - hackad
- 0,75 dl olivolja
- 0,75 dl rapsolja
- 2 krm salt
Garnering
- gari - (inlagd ingefära)
Gör så här
-
Skär bort skalet från rotsellerin och skär den i bitar, ca 3 x 3 cm. Lägg dem i en plastpåse och häll i sojan. Marinera ca 1 timme.
-
Crème: Lägg citronsaft, senap, äggulor och koriander i en matberedare. Starta den och tillsätt oljan droppvis. Mixa till en slät -majonnäs och krydda med salt.
-
Grilla rotsellerin på direkt värme 10–12 min, tills den har en fin grillad yta och är mjuk med lätt tuggmotstånd.
-
Servera rotsellerin med koriandercrèmen och garnera med gari.
