Sojagrillad karré med gremolatabulgur

Gremolata är en italiensk örtolja med persilja, vitlök, citronskal och olivolja. Passar perfekt till grillat och sätter här smak på bulgurn.

Sojagrillad karré med gremolatabulgur

 

1. Bulgur: Häll sojan över karrén och låt den stå i rumstemperatur ca 20 min eller ca 2 timmar i kylen.
2. Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Mixa persiljan med skalade vitlöksklyftor, citronskal, citronsaft, olivolja, vatten och salt. Häll dressingen över den nykokta bulgurn.
3. Kärna ur paprikan och skär den i fjärdedelar.
4. Krydda köttet med peppar och grilla det på utegrill eller i grillpanna ca 5 min på varje sida. Grilla paprikan vid sidan om. Servera köttet med paprika och bulgur.

Recept från