Vaniljfylld sockerkaka

Saftig vaniljfylld sockerkaka är en stor receptfavorit. Ett recept som från början kom som ett läsartips från vår läsare Adam Ivarsson, i Stockholm. Den är lika god nybakad som dagen efter - en sockerkaka med det lilla extra! Kan med fördel användas till tårtbotten oxå. 
Allt om Mat
Foto: Christer Flodqvist

Sockerkaka

  • 3 dl strösocker
  • 1 dl vatten - kokande
  • 4 ägg
  • 3 dl vetemjöl - (180 g)
  • 2 tsk bakpulver

Vaniljfyllning

  • 125 g smör
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl mjölk

Garnering

  • 1 msk florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Vispa socker och ägg pösigt.

  2. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten. Häll i vattnet.

  3. Smörj och bröa en form, 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.

  4. Vaniljfyllning: Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Tillsätt vaniljsockret. Låt koka häftigt ca 3 min. Rör hela tiden så att inte mjölken bränns.

  5. Ta sockerkakan ur ugnen. Dela den i två bottnar innan den har hunnit kallna.

  6. Fördela vaniljfyllningen på en av bottnarna. Lägg ihop kakan. Låt stå ca 30 min. Pudra över florsocker vid servering.

  7. Tack för receptet Adam Ivarsson från Stockholm! – Denna sockerkaka är hela familjens favorit, säger 15-årige Adam Ivarsson. Vi brukar äta den varm till ett glas hemgjord saft. Kakan är lika god nybakad som dagen efter.

Kärt barn har många namn

Denna enkla och goda kaka bakas flitigt i hela Sverige, där den också kallas lite olika. Detta kunde vi snappa upp bland kommentarerna:

Sverigekaka

Sommarkaka

Pensionärskaka

Äldreboendekaka

Latmanskaka

Gillar du det här receptet? Missa då inte vårt inspirerande nyhetsbrev som helt fokuserar på bakning! Signa upp dig här för att få Baka med Allt om Mat varje månad.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

8 nr av Allt om Mat + 4 champagneglas från Iittala. Se erbjudande!