Snabbgravad lax med senapsfrön och dill

Foto: Ulrika Pousette
44444

Snabbgravad lax med senapsfrön och dill passar bra på julbordet. Laxloin är den saftiga och fina mittbiten på laxfilén.

För 8 personer:

Ingredienser

400 g laxloin
1 kruka dill
1 msk senapsfrön, gula
1 msk strösocker
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald

15 minuter + 2 timmar i kyl

Snabbgravad lax – gör så här:

  1. Skär laxen i tunna skivor och lägg ut dem på ett fat. Finhacka hälften av dillen.
  2. Krossa senapsfröna i en mortel. Blanda hackad dill, senapsfrön, socker,
    salt och peppar. Fördela blandningen över laxen. Låt stå i kylen ca 2 timmar.
  3. Plocka den sparade dillen och strö över laxen.
Fler recept med: Buffémat, Fisk, Jul, Lax
Skaldjur
Ostron med karamelliserad lök-mignonette
30 minuter
Röding
Stekt röding med gräddstuvad svartkål, kantareller och forellrom
15 minuter
Torsk
Fish and chips, ärtstomp och senapsfraiche
30 minuter
Vegetariskt
Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter
40 minuter + 8 timmar för yoghurten att rinna av + tid i ugn