Snabbgravad lax med senapsfrön och dill

Foto: Ulrika Pousette
44444

Snabbgravad lax med senapsfrön och dill passar bra på julbordet. Laxloin är den saftiga och fina mittbiten på laxfilén.

För 8 personer:

Ingredienser

400 g laxloin
1 kruka dill
1 msk senapsfrön, gula
1 msk strösocker
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald

15 minuter + 2 timmar i kyl

Snabbgravad lax – gör så här:

  1. Skär laxen i tunna skivor och lägg ut dem på ett fat. Finhacka hälften av dillen.
  2. Krossa senapsfröna i en mortel. Blanda hackad dill, senapsfrön, socker,
    salt och peppar. Fördela blandningen över laxen. Låt stå i kylen ca 2 timmar.
  3. Plocka den sparade dillen och strö över laxen.
Fler recept med: Buffémat, Fisk, Jul, Lax
Smårätter
Crêpesrullar med spenat, lax och pepparrot
20 minuter
Torsk
Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong
3 timmar
Korv och chark
Rydbergs köttbullar
30 minuter
Vilt
Hjortköttbullar med svamp och lingon
40 minuter