00000

Krossade tomater finns med olika kryddningar. Vill du inte ha så stark soppa passar krossade tomater med örter i stället.

För 4 personer:

Ingredienser

300 g chorizokorv
400 g potatis
500 g tomater, med chilismak, finkrossade
1 örtbuljongtärning
3 dl vatten
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1 kruka körvel, kvistar

Tillbehör:

8 skivor rågsiktsbröd

30 minuter

Snabba tomatsoppan – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Skär chorizokorven i bitar. Lägg korvbitarna i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min. Korven kan också stekas i stekpanna om du inte vill sätta på ugnen.
  2. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Koka upp krossade tomater, buljongtärning och vatten. Tillsätt potatisen och koka soppan under lock ca 15 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Krydda med salt och peppar.
  3. Lägg i korvbitarna vid servering. Garnera med körvel. Servera bröd till.