55555

Lättaste snabbinläggningen och kanske den mest användbara. Rödlökspickles passar till det mesta – och är ett måste på grillad hamburgare.

För 3 dl:

Ingredienser

2 rödlökar
0,5 dl rödvinsvinäger
05 dl strösocker
1 dl vatten
1 stjärnanis
1 msk korianderfrö

1 timme:

Rödlökspickles –  gör så här:

  1. Skala lökarna. Om skalet sitter fast kan du lägga lökarna i ljummet vatten ca 5 min så lossar det lättare.
    rodlokspickles-4

    Foto: Per Ranung

  2. Hyvla eller skär lökarna tunt och jämnt, använd gärna en mandolin.
    asiatisk-pickles-4

    Foto: Per Ranung

  3. Blanda vinäger, socker, vatten, stjärnanis och korianderfrö. Rör om tills sockret lösts upp. Häll lagen över löken och låt stå svalt ca 45 min före servering.
    rodlok-pickles-1

    Foto: Per Ranung