Recept på snabb färsgulasch med paprika och chili.
Foto: Lisa Björner

Snabb färsgulasch med paprika och chili

4.34.34.34.34.3

Recept på snabb färsgulasch med paprika och chili. Mustig köttfärsgryta med kummin. Koktiden kan kortas om man använder färdigkokt potatis.

För 4 personer

Ingredienser

500 g nötfärs
800 g delikatesspotatis, t ex amadine
2 röda paprikor
1 röd chili, t ex spansk peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 citron
1 msk kumminfrön
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
2 msk tomatpuré
0,5 dl kalvfond, konc
1 förpackning passerade tomater, (500 g)
4 dl vatten

Tillbehör:

gräddfil
bröd

20 minuter + 30 minuter koktid

Snabb färsgulasch – gör så här:

  1. Skölj och halvera potatisen. Kärna ur och hacka paprika och chili. Skala och hacka lök och vitlök. 
  2. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv citronskalet. Stöt kumminen i en mortel. 
  3. Bryn färsen i smör i en gryta. Krydda med salt och peppar. Blanda i paprika, chili, lök, vitlök, citronskal och kummin. Tillsätt tomatpuré och kalvfond och häll över passerade tomater och vatten. Blanda i potatisen. 
  4. Koka upp och sjud under lock tills potatisen är mjuk, ca 30 min. Krydda med salt och peppar. 
  5. Servera med gräddfil och bröd.
Fler recept med: Köttfärs, Övrigt
Mellanöstern/turkiskt
Cevapcici med yoghurtdressing
25 minuter
Soppa
Tomatsoppa med kycklingfrikadeller
30 minuter
Pajer
Amerikansk äppelpaj med mandel, kanel och kardemumma
30 minuter + 30 minuter för degen att vila + 50 minuter i ugn
Övrigt
Fiskgratäng med torsk och rökt lax