Recept på snabb färsgulasch med paprika och chili. Mustig köttfärsgryta med kummin. Koktiden kan kortas om man använder färdigkokt potatis.
20 minuter + 30 minuter koktid
Gör så här:
- Skölj och halvera potatisen. Kärna ur och hacka paprika och chili. Skala och hacka lök och vitlök.
- Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv citronskalet. Stöt kumminen i en mortel.
- Bryn färsen i smör i en gryta. Krydda med salt och peppar. Blanda i paprika, chili, lök, vitlök, citronskal och kummin. Tillsätt tomatpuré och kalvfond och häll över passerade tomater och vatten. Blanda i potatisen.
- Koka upp och sjud under lock tills potatisen är mjuk, ca 30 min. Krydda med salt och peppar.
- Servera med gräddfil och bröd.
Av Anna Stegs
