Snabb caesarsallad med mandel

Foto: Helén Pe
4.24.24.24.24.2

Snabb caesarsallad med mandel är dressad med en snabbgjord Caesardressing. Majonnäsen är genvägen som ersätter både äggula och olja. Knaprig och god rostad mandel är gott till och ersätter krutonger.

För 4 personer:

Ingredienser

1 romansallad, eller 2 gemsallad

Dressing:

2 msk majonnäs, gärna Hellmans
25 g parmesanost, riven
2 msk mjölk
3 sardellfiléer
1 tsk citron, pressad
0,5 vitlöksklyfta, skalad

Garnering:

25 g parmesanost, riven
0,5 dl sötmandel, flagad

10 minuter

Snabb caesarsallad med mandel – gör så här:

  1. Skär av roten på salladen så nära bladfästet som det går utan att bladen faller isär och skär salladen i fyra klyftor eller halvor.
  2. Dressing: Mixa samman alla ingredienser.
  3. Rosta mandel i torr het panna 1–2 min, passa noga så att den inte bränns.
  4. Lägg salladsklyftorna på tallrikar och ringla över dressing. Strö på parmesan och mandel.
Fler recept med: Fredagsmat, Grönsaker, Sallader
Snacks och tilltugg
Fläderdrink och romdipp
10 minuter
Frukt och bär
Kokosglass med smörstekt rabarber och hallon
10 minuter
Grönsaker
Sallad med jordgubbar, fetaost, pistaschnötter och crema di balsamico
15 minuter
Vietnamesiskt
Vietnamesisk risnudelsallad
40 minuter