Snabb caesarsallad med mandel

Foto: Helén Pe
4.74.74.74.74.7

Snabb caesarsallad med mandel är dressad med en snabbgjord Caesardressing. Majonnäsen är genvägen som ersätter både äggula och olja. Knaprig och god rostad mandel är gott till och ersätter krutonger.

För 4 personer:

Ingredienser

1 romansallad, eller 2 gemsallad

Dressing:

2 msk majonnäs, gärna Hellmans
25 g parmesanost, riven
2 msk mjölk
3 sardellfiléer
1 tsk citron, pressad
0,5 vitlöksklyfta, skalad

Garnering:

25 g parmesanost, riven
0,5 dl sötmandel, flagad

10 minuter

Snabb caesarsallad med mandel – gör så här:

  1. Skär av roten på salladen så nära bladfästet som det går utan att bladen faller isär och skär salladen i fyra klyftor eller halvor.
  2. Dressing: Mixa samman alla ingredienser.
  3. Rosta mandel i torr het panna 1–2 min, passa noga så att den inte bränns.
  4. Lägg salladsklyftorna på tallrikar och ringla över dressing. Strö på parmesan och mandel.
Fler recept med: Fredagsmat, Grönsaker, Sallader
Frukt och bär
Citronsabayon med bär
10 minuter
Spanskt
Agua de Valencia
5 minuter
Lamm
Örtstekt lamm med parmesanflarn och rödvinssås
30 minuter + tid i ugn
Kyckling och fågel
Helstekt kyckling med hjärtpommes frites och paprikabearnaise
30 minuter + tid i ugn