15 minuter
Snabb apelsinmarmelad med kardemumma – gör så här:
- Skrubba apelsinerna noga i ljummet vatten. Finriv det yttersta gula skalet av 2 apelsiner på rivjärn.
- Skär bort skalet på all frukt med en vass kniv så att endast fruktköttet blir kvar. Ta bort eventuella kärnor och grovhacka fruktköttet.
- Lägg fruktkött och vatten i en kastrull och mixa grovt med mixerstav.
- Tillsätt rivet apelsinskal, socker och kardemumma och låt koka utan lock 6–8 min. Skumma då och då.
- Gör marmeladprovet för att vara säker på konsistensen: Lägg en tesked av marmeladen på ett kallt fat och dra skeden genom marmeladen, som då inte ska flyta ihop.
- Häll marmeladen i väl rengjorda och varma glasburkar. Låt den kallna och förvara den i kylen.
