Smultrongelé

Recept på smultrongelé. En riktigt lyxig gelé som sätter guldkant på fina desserter eller bakelser.

För 2 dl:

Ingredienser

2,5 dl smultron
0,5 dl vatten
1 dl syltsocker

30 minuter

Smultrongelé – gör så här:

  1. Lägg smultronen i en kastrull och häll på vattnet. Koka utan lock ca 15 min. 
  2. Häll smultronen i en silduk och låt rinna av. Mät saften till ca 1 dl.
  3. Häll tillbaka saften i kastrullen och tillsätt sockret. Låt koka ca 2 min. Skumma väl och häll genast upp gelén i små burkar. 
  4. Låt gelén kallna och förvara den i kylen. Den håller ca 6 månader.