00000

Smulpaj brukar oftast vara söt med bär eller frukt och serveras som dessert. Här är en salt och matig smulpaj med kassler och zucchini.

För 4 person(er)

Ingredienser

Smulpaj

500 g kassler
2 squash, (ca 500 g)
4 ägg
4 dl mellanmjölk
1 tsk salt
50 g smör
1,5 dl vetemjöl
1 dl lagrad ost, riven, 17%

Smulpaj recept

1. Sätt ugnen på 225°. Skär kasslern i tunna strimlor. Halvera squashen och skär den i halvmånar. Förväll squashen i lättsaltat vatten ca 3 min. Låt rinna av ordentligt. Lägg kassler och squash i en ugnssäker form.
2. Vispa samman ägg, mjölk och salt. Häll äggstanningen i formen. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
3. Hacka samman smör, mjöl och ost. Ta formen ur ugnen och höj ugnsvärmen till 250°. Fördela smuldegen i formen och grädda ytterligare ca 10 min tills smulorna fått fin färg och blivit frasiga.
4. Servera med grönsallad.

Ca 470 kcal per portion:
22 g fett • 42 g protein • 26 g kolhydrater