Smördegstarte med glögg-glaserad lök och chèvre

(23)

Recept på smördegstarte med glögg-glaserad lök och chèvre. Lyxig mingelrätt som får julsmak när löken kokas i glögg.

För 12 bitar:

Ingredienser

1 rulle	smördeg, kyld, (250 g)
600 g	rödlök
2 msk	olivolja
2 dl	vinglögg
1 tsk	salt
1 dl	creme fraiche
450 g	chèvreost

20 minuter + 20 minuter i ugn

Smördegstarte med glögg-glaserad lök och chèvre – gör så här:

Skala och skiva löken tunt. Fräs den i olja i en stekpanna på medeltemperatur ca 3 min. Häll på glöggen och låt den koka in. Krydda med salt. Låt löken svalna något.
Sätt ugnen på 225°. Kavla ut smördegen till 30 x 40 cm på en plåt med bakplåtspapper. Bred på crème fraichen och lägg på löken.
Skär osten i skivor och fördela över tarten. Grädda mitt i ugnen 15–20 min. Skär tarten i bitar och servera genast.