Smoked bacon-honey pops
Recept på smoked bacon-honey pops. Salta rökta fläskspett att gnaga på medan middagen blir klar. Använd gärna mesquite-rökspån för att få kraftig röksmak.
Ingredienser
- 400 g sidfläsk - rimmat, i bit
- 2 dl honung - flytande
- 1 msk rosépeppar - krossad
- 1 tsk flingsalt
Gör så här
-
Skär fläsket i tio tjocka skivor. Trä upp dem på varsitt grillspett.
-
Hetta upp grillen rejält med rökträ i folie eller i en röklåda. Sänk temperaturen när det börjar bolma ut rök, genom att stänga ventilerna nästan helt, eller sänk värmen på gasolgrillen till 150°.
-
Rök spetten på indirekt värme under lock ca 30 min. Vänd efter halva tiden.
-
Rör ihop honung och rosépeppar. Vänd de rökta spetten i honungen och låt dem dra 2-–3 min. Höj grillens värme till max under tiden.
-
Vänd spetten i honung igen och grilla dem sedan på direkt värme ca 30 sekunder på varje sida, tills de fått fin färg. Strö över flingsalt och låt svalna före servering.
