Små tomater med persiljevinägrett

00000

Recept på små tomater med persiljevinägrett. Har man egenodlade tomater eller har möjlighet att köpa på självplock blir små plommontomater, gärna i olika färger, härligt goda med en vinägrett som blandas med tomaterna precis före servering.

För 6-8 personer

Ingredienser

500 g tomater
1 kruka bladpersilja
2 msk citron pressad
0,75 dl olivolja
0,5 krm strösocker
2 krm salt
1 krm svartpeppar nymald

15 minuter

Gör så här:

  1. Halvera tomaterna och lägg på ett fat.
  2. Plocka av persiljebladen och mixa dem i en matberedare tillsammans med citronsaft, olja, socker, salt och peppar. Ringla vinägretten över tomaterna. 

 

Fler recept med: Grönsaker, Övrigt