30 minuter
Små kikärtssuffléer – gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Smörj tolv ugnssäkra miniformar (1/2 dl) eller sex större (ca 1 dl). Häll av kikärterna i ett durkslag, mixa dem i matberedare med ost, ägg, grädde, salt och peppar till en slät smet.
- Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 10 min för miniformarna, ca 20 min för de större. Servera dem varma.
Recept av Charlotte Jenkinson
Kikärtssufflé passar till
- Ost. Italienska ostar som till exempel gruviera, den italienska versionen av gruyére, och fiore sardo, en sardisk hårdost.
- Chark. Blandade charkuterier av prosciutto, salami och bresaola.
- Övrigt. Skalade valnötter, kastanjehonung eller någon annan god lättflytande honung.
