Recept på små burgare med pulled pork och lönnsirapsbacon.
Foto: Anna Kern

Små burgare med pulled pork och lönnsirapsbacon

4.44.44.44.44.4

Recept på små burgare med pulled pork och lönnsirapsbacon. Ta en genväg med färdig pulled pork. Färdig pizzadeg gör det hela enkelt! Köp den som ligger i tub, den degen är tjockare. Finns av märket PopBakery by Sara Lee.

För 8 små burgare:

Ingredienser

1 paket pulled pork, BBQ (550 g)
1 paket jägarbacon, (140 g)
1 msk lönnsirap

Rödkålspickles, till 16 små burgare:

350 g rödkål
1 rödlök
0,5 dl ättiksprit, (12%)
2,5 msk strösocker
0,5 dl vatten
0,5 tsk salt

Små hamburgerbröd, till 24 små bröd:

2 förpackningar pizzadeg, färdig (à 400 g)
1 ägg

Tillbehör:

50 g mâchesallad

30 minuter + 55 min i ugn

Små burgare med pulled pork och lönnsirapsbacon – gör så här:

  1. Tillaga pulled pork enligt anvisning på förpackningen.
  2. Lägg baconet på en plåt med bakplåtspapper. Pensla skivorna med lönnsirap. Stek mitt i ugnen ca 15 min, tills de är krispiga.
  3. Rödkålspickels: Ansa och hyvla rödkålen tunt, gärna på mandolin. Skala och strimla löken tunt. Tillsätt ättika, socker, vatten och salt och blanda ordentligt. Låt stå ca 10 min.
  4. Bröd: Sätt ugnen på 200°. Rulla ut degen och tryck ut rundlar med utstansare, ca 7 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg.
  5. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut och låt svalna på galler.
  6. Halvera bröden. Fyll med pulled pork, bacon, sallad och pickles.

Fler recept med: Fläskkött, Hamburgare
Huvudrätter - varmrätter
Rimmad fläsklägg med palsternacksmos och senapssallad  
30 minuter + 2 1/2 timmes koktid för fläskläggen
Vietnamesiskt
Banh Mi med filé
20 minuter
Soppa
BBQ-filé med risnudelsoppa  
20 minuter + 20 minuter i ugn
Vegetariskt
Grillad quornburgare med zucchini, ajvar och sötpotatis
20 min + 15 min i ugn