Skinkwok med vermicellinudlar

Tunna strimlor av färsk skinka bör wokas snabbt i ganska hög värme för att behålla sin saftighet.

Skinkwok med vermicellinudlar

  1. Skär skinkan i mycket tunna strimlor. Skala och ansa grönsakerna och finstrimla dem.
  2. Koka upp vatten och blanda med soja. Lägg ner nudlarna.
  3. Woka kött och grönsaker i omgångar i olja i wokpanna eller i stekpannan. Sila av vattnet från nudlarna och blanda ner dem i woken.
  4. Rör ner röd currypasta, limeskal och limesaft. Smaka av med salt. Rör ihop ingredienserna till sambalyoghurten.
  5. Servera woken med en klick yoghurt och limeklyftor.

Recept från