4.74.74.74.74.7

Snabb, festlig, lätt och fräsch - denna skaldjurssallad är allt man kan önska sig av en förrätt.

För 8 pers

Ingredienser

Skaldjurssallad med passionsfruktsdressing

1 burk lyxräkor i lag (ca 350 g)
1 burk stora musslor i lag (Ica, ca 350 g)
150 g sockerärter
1 knippa salladslök
1/2 röd chili, t ex spansk peppar
150 g mâchesallad

Dressing

2 passionsfrukter
1 msk pressad lime
1/2 dl rapsolja
2 krm strösocker
1 krm salt

20 min

Skaldjurssallad – gör så här:

  1. Låt musslor och räkor rinna av. Ansa och finstrimla sockerärter och salladslök. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda skaldjur och grönsaker.
  2. Dressing: Halvera och gröp ur passionsfrukterna. Passera inkråmet genom en sil. Blanda saften med limesaft, olja, socker och salt.
  3. Fördela mâchesalladen i glas och toppa med skaldjurssalladen. Ringla över dressingen och servera genast.
Fler recept med: Sallader, Skaldjur