Sjömansbiff – gör så här:
- Strimla lökarna och stek dem på medelgod värme i en stekpanna med smör tills de får lite färg. Ställ åt sidan.
- Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Klipp upp en plastpåse och lägg en skiva i taget mellan plast. Banka ut köttskivan något med t ex botten av en kastrull om du inte har en riktig köttutplattare.
- Blanda mjöl, peppar och salt i en bunke och lägg i köttet. Blanda om ordentligt.
- Bryn skivorna på båda sidor i het stekpanna med smör. Det räcker med 1/2 min på varje sida.
- Skala och skiva potatisarna tunt.
- Varva potatis, brynt lök, brynta köttbitar, lagerblad och timjan i en gryta. Det ska vara potatis underst och överst.
- Värm vatten och buljongtärning tills buljongen löst sig. Häll det samt öl i grytan och koka under lock ca 1 1/2 tim på låg värme.
- Garnera med finhackad persilja och servera gärna med inlagd gurka och eventuellt senap.
