1. Tärna sillfiléerna fint.
2. Blanda samman sill, lök och senap. Forma till små "puckar" alldeles före servering eftersom de vätskar sig lite.
3. Potatis- och äggsallad: Hacka ägget. Tärna potatisen.
4. Rör ihop ägg och potatis med gräddfil. Blanda i gräslöken. Salta och peppra. Forma till matskedsstora puckar eller ägg.
5. Lägg upp silltartaren med ägg- och potatissalladen. Servera med västerbottensost, fäbodsknäcke och ett salladsblad.
Silltartar på matjessill och dijonsenap
Salt och Sills silltartar görs på matjessill från Rivöfjordens
konservfabrik. Till tartaren serverar Daniel Nilsson en potatis- och
äggsallad. Klassiska tillbehör, men i en ny form.
För 4 person(er)
Ingredienser
| 400 g | matjessillfiléer |
| 1 | silverlök, finhackad |
| 1 tsk | dijonsenap |
Potatis- och äggsallad
| 3 | ägg, hårdkokta |
| 2 | potatisar, kokta kalla |
| 3 msk | gräddfil |
| 0,5 dl | gräslök, finhackad |
| 0,5 tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar |
