Sill i gin- och blåbärslag

Name: Sill i gin- och blåbärslag
Cook time: 20 minuter + avsvalning + 2 timmar i kyl
Yield: 8-10 personer på julbord:
Ingredients: 5-minuterssill (420 g); schalottenlök stor; enbär; vatten; strösocker; ättiksprit (12 %); gin; blåbär frysta

Foto: Stefan Wettainen

(1)

Sill i gin- och blåbärslag är en lite annorlunda sill. 5-minuterssillen ligger redan i en ättikslag. Häll bort den och ersätt med en lag av gin och blåbär.

För 8-10 personer på julbord:

Ingredienser

1 förpackning	5-minuterssill, (420 g)
1	schalottenlök, stor

Lag:

8	enbär
1,5 dl	vatten
1 dl	strösocker
0,5 dl	ättiksprit, (12 %)
2 msk	gin
1 dl	blåbär, frysta

20 minuter + avsvalning + 2 timmar i kyl