Sesamstekt tofu med ingefärsdressing

Name: Sesamstekt tofu med ingefärsdressing
Cook time: 15 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: fast tofu (270 g); gurka liten; majsstärkelse Maizena; sesamfrön; rapsolja; ingefära ca 3 cm (ca 20 g); thaisoja; lime pressad; vatten; strösocker; sambal oelek

Foto: Anna Kern

(4)

Frasig sesamstekt tofu möter krispig gurka i en ingefärssmakande förrätt.

För 4 personer:

Ingredienser

1 paket	fast tofu, (270 g)
1	gurka, liten
2 msk	majsstärkelse, Maizena
1 msk	sesamfrön
2 msk	rapsolja

Dressing:

1 bit	ingefära, ca 3 cm (ca 20 g)
2 msk	thaisoja
1 msk	lime, pressad
1 msk	vatten
1 tsk	strösocker
2 krm	sambal oelek

15 minuter

Sesamstekt tofu med ingefärsdressing – gör så här:

Dressing: Skala och finhacka ingefäran. Blanda ingefäran med soja, limesaft, vatten, socker och sambal oelek.
Finskiva gurkan, gärna på mandolin. Skiva tofun. Panera runt om i majsstärkelse och sesamfrön. Stek tofun runt om i olja på hög värme tills den fått fin färg.
Blanda gurkan med hälften av dressingen och lägg på ett fat. Lägg tofun bredvid. Ringla över resten av dressingen. Servera direkt.

Bonniers Vegetariska kokbok – klassikern alla borde ha hemma!

Köp den här – extrapris för prenumeranter

Sesamstekt tofu med ingefärsdressing

Ingredienser

Dressing:

Sesamstekt tofu med ingefärsdressing – gör så här:

Bonniers Vegetariska kokbok – klassikern alla borde ha hemma!

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius