Sesamräkor på yoghurtavokado

55555

Recept på sesamräkor på yoghurtavokado. Räkor träs upp på tandpetare och serveras på en avokadobädd.

För 24 st

Ingredienser

0,5 dl sesamfrön
500 g räkor med skal
3 avokador, mogna
1 dl matyoghurt
0,5 citron, rivet skal
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

Sesamräkor på yoghurtavokado – gör så här:

  1. Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Ta upp och låt svalna.
  2. Skala räkorna och vänd dem i sesamfröna innan de träs upp på tandpetare.
  3. Blanda matyoghurten med citronskal, salt och peppar. Dela avokadorna på mitten, skåra varje halva i fyra bitar och gröp ur.
  4. Vänd avokadobitarna försiktigt i yoghurten och lägg upp bitarna var för sig på ett fat.
  5. Stick tandpetarna med räkor i avokadoklyftorna och servera.
Fler recept med: Fest, Skaldjur, Snittar