Sesamräkor på yoghurtavokado

(5)

Recept på sesamräkor på yoghurtavokado. Räkor träs upp på tandpetare och serveras på en avokadobädd.

För 24 st

Ingredienser

0,5 dl	sesamfrön
500 g	räkor med skal
3	avokador, mogna
1 dl	matyoghurt
0,5	citron, rivet skal
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

Sesamräkor på yoghurtavokado – gör så här:

Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Ta upp och låt svalna.
Skala räkorna och vänd dem i sesamfröna innan de träs upp på tandpetare.
Blanda matyoghurten med citronskal, salt och peppar. Dela avokadorna på mitten, skåra varje halva i fyra bitar och gröp ur.
Vänd avokadobitarna försiktigt i yoghurten och lägg upp bitarna var för sig på ett fat.
Stick tandpetarna med räkor i avokadoklyftorna och servera.