Sesamräkor med limedip

00000

Servera räkorna direkt från ugnen, då är sesamfröna runt räkorna riktigt knapriga.

För 4 personer

Ingredienser

500 g räkor med skal
1 äggvita
2 tsk röd currypasta
1 tsk sesamolja
1 dl sesamfrön

Limedipp:

2 msk råsocker
2 msk lime, pressad
3 msk sojasås

Recept: Sesamräkor med limedip

  1. Sätt ugnen på 275°.
  2. Skala räkorna, men behåll det yttersta skalet på stjärten.
  3. Blanda äggvita, currypasta och sesamolja. Vänd i räkorna och låt stå ca 10 min. Ta upp räkorna. Häll sesamfrön i en påse, lägg i räkorna och skaka påsen försiktigt. Lägg räkorna en och en på bakpappersklädd plåt. Tillaga i övre delen av ugnen ca 5 min.
  4. Blanda socker och limesaft och rör tills sockret löst sig. Tillsätt sojasåsen. Dippa de nygräddade räkorna i såsen. Servera halvtorr sherry till.
Fler recept med: Gourmet och lyx, Huvudrätter - varmrätter, Skaldjur
Lax
Gravad lax med purjolöksstuvad potatis, picklad gurka och rättika
45 minuter + 2 dygn att grava
Vegetariskt
Siciliansk pizza bianco med aubergine, pesto och karamelliserad lök
45 minuter + 30 minuter jäsning och för löken att karamelliseras + 10 minuter i ugn
Lax
Lax med gräddstuvad vitkål, blandsvamp, persilja och pressad potatis
40 minuter
Nötkött
Boeuf bourguignon
30 minuter + ca 1,5 timme koktid