00000

Det blir en stor sats av senaps­sillen. Det som blir över kan ­serveras med nykokt småpotatis till lunch eller som pålägg på vörtbrödet– mycket gott!

För 10 personer

Ingredienser

Senapssill

2 förp 5-minuterssill (´a 420 g)
1/2 dl sötstark senap, Slotts
2 msk dijonsenap
1 dl rapsolja
1 dl vispgrädde
1 dl hackad dill
10 skivor pumpernickel

Garnering

dill

10 min+1 dygn att mogna

Senapssill — gör så här:

  1. Häll av lagen från sillen. Torka av filéerna med hushållspapper och skär dem i ca 1 cm breda bitar.
  2. Blanda de båda senapssorterna med rapsolja och grädde. Vänd ner sill och dill. Låt stå i kylen 1 dygn och mogna.
  3. Fördela sillen på pumpernickel och garnera med dill.