Senapspanerad lax med röd vinsås

Name: Senapspanerad lax med röd vinsås – Recept
Cook time: 20 min + 20 min i ugn
Yield: 4 person(er)
Ingredients: laxfilé skinn- och benfri; senap; ströbröd; salt; smör smält; torrt vitt vin; vatten; fiskbuljongtärning; vispgrädde; tomatpuré; salt; svartpeppar nymald; smör; potatis kokt; sparris

(1)

Den senapspanerade laxen lagas alltid till påsk hemma hos Mari. Men den smakar precis lika gott andra tider på året. Vill man minska lite på fettet kan vispgrädden i såsen ersättas med matlagningsgrädde. Då kan såsen behövas redas med lite Maizena majsstärkelse.

För 4 person(er)

Ingredienser

600 g	laxfilé, skinn- och benfri
3 msk	senap
1 msk	ströbröd
1 tsk	salt
2 msk	smör, smält

Sås

1 dl	torrt vitt vin
1 dl	vatten
1	fiskbuljongtärning
3 dl	vispgrädde
2 msk	tomatpuré
1 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
1 msk	smör

Tillbehör

4	potatis, kokt
1 pkt	sparris

20 min + 20 min i ugn