20 minuter + 2 timmars koktid + 15 minuter i ugn
Senapsglaserade revbensspjäll – gör så här:
- Skala och skär morötter och lök i bitar. Fräs dem i smör. Tillsätt kryddorna och häll över vinet. Låt koka upp.
- Lägg revbenen i grytan och häll på vatten så att det täcker. Låt sjuda under lock ca 2 timmar, köttet ska lossna från benet.
- Förväll senapsfröna i lättsaltat vatten. Låt rinna av och blanda med övriga ingredienser.
- Sätt ugnen på 225°. Ta upp och skär revbenen i bitar. Lägg dem på en plåt. Pensla revbenen med glazen och glacera mitt i ugnen tills de fått fin färg, ca 15 min.
Recept av Christian Hellberg
