Schweiziska sockerärter

Foto: Stefan Wettainen
00000

Ursprungligen görs den här rätten på skärbönor, men det går precis lika bra att använda sockerärter. De blir så mjuka och mjälla att de smälter i munnen. Passar utmärkt till torsk.

För 4 personer:

Ingredienser

300 g sockerärter
1 paket bacon, (140 g)
1 gul lök
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

10 minuter + 1 timme kokning

Schweiziska sockerärter – gör så här:

  1. Strimla baconet. Skala och skiva löken. Fräs den på låg värme i smör i en stekpanna tills den blir mjuk.
  2. Lägg sockerärter och bacon i pannan och låt sjuda under lock  ca 1 timme, rör om då och då. Krydda med salt och peppar.
Fler recept med: Grönsaker, Tillbehör
Tillbehör
Grönkålssallad med ättiksgrädde och rostade mandlar
10 minuter
Veganskt
Sallad med inlagd rödkål och russin
15 minuter + 1 dygn i kyl
Vegetariskt
Rostad rotselleri med saffransmajonnäs, nötter och citrusmustarda
30 minuter + 40 minuter i ugn
Vegetariskt
Savoykålsallad med stekta fikon och äpplen
30 minuter