00000

Escabeche är en spansk citrus-syrlig inläggning, ungefär som vår ättiksinlagda sill.

För 4 portioner

Ingredienser

2 burkar sardiner i olja (á 90 g)
1 kruka slätbladig persilja
1/2 vitlöksklyfta
1 citron
2 msk olivolja

10 min

Sardiner escabeche

1. Häll av oljan från sardinerna.
2. Finhacka persiljan. Skala och finriv vitlöken. Pressa 3 msk 
citronsaft.
3. Blanda sardiner, persilja, 
vitlök och citronsaft i en skål. 
Ringla över oljan.

Fler recept med: Fisk, Övrigt, Smårätter, Spanskt