Salviastekt fläskkotlett med ugnsbakade grönsaker och smulad fetaost

Name: Salviastekt fläskkotlett med ugnsbakade grönsaker och smulad fetaost - recept
Cook time: 45 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: fläskkotletter med ben (à 250 g); salt; svartpeppar nymald; olivolja; salvia; smör; potatisar små, gärna sparrispotatis; rödbetor; olivolja; salt + 1 krm; morötter; blomkålshuvud litet; rotselleri; fetaost; vattenkrasse

(5)

Recept på salviastekt fläskkotlett med ugnsbakade grönsaker och smulad fetaost. Skär bort hinnor och fett på kotlettens ben så ser det ännu mer aptitligt ut.

För 4 personer:

Ingredienser

4	fläskkotletter, med ben (à 250 g)
1 tsk	salt
2 krm	svartpeppar, nymald
2 msk	olivolja
0,5 kruka	salvia
50 g	smör

Grönsaker:

400 g	potatisar, små, gärna sparrispotatis
250 g	rödbetor
2 msk	olivolja
2 krm	salt, + 1 krm
2	morötter
1	blomkålshuvud, litet
300 g	rotselleri
150 g	fetaost
100 g	vattenkrasse

45 minuter

Salviastekt fläskkotlett med tillbehör – gör så här:

Grönsaker: Sätt ugnen på 225°. Skrubba och halvera potatisen. Skala och skär betorna i 1 cm stora bitar. Lägg potatis och rödbetor i en ugnssäker form och ringla över olja. Strö på 2 krm salt. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
Skala morötterna och skär i cm-stora bitar. Plocka blomkålen i små buketter. Lägg morötter och blomkål i formen. Krydda med 1 krm salt. Tillaga ytterligare ca 20 min, tills grönsakerna fått fin färg. Smula över fetaosten. Toppa med vattenkrasse.
Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek i olja ca 4 min på varje sida. Lägg salvian vid sidan om kotletterna. Tillsätt smöret och ös kotletterna med salvia-smöret.
Servera kotletterna till de ugnsbakade grönsakerna.

Salviastekt fläskkotlett med ugnsbakade grönsaker och smulad fetaost

Ingredienser

Grönsaker:

Salviastekt fläskkotlett med tillbehör – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius