25 minuter + 15 minuter i ugn
Salsa verde-bakad rödingfilé – gör så här:
- Salsa verde: Mixa alla ingredienser med mixerstav.
- Sätt ugnen på 150°. Lägg hälften av fiskfiléerna med skinnsidan ner på en bänk. Krydda med flingsalt och peppar och bred ca 2 msk salsa verde på varje filé.
- Lägg ihop filéerna två och två, den smala sidan mot den breda. Bind ihop filéerna med steksnöre. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen till 58° innertemperatur, ca15 min.
- Ta bort snören och fiskens skinn vid servering.
